Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 583094

Preliminarno praćenje pojavnosti mikotoksina u kukuruzu na području kontinentalne Hrvatske


Šarkanj, Bojan; Varga, Elizabeth; Habschied, Kristina; Krstanović Vinko; Sakač Nikola
Preliminarno praćenje pojavnosti mikotoksina u kukuruzu na području kontinentalne Hrvatske // Proceedings & abstracts of 5th international scientific/professional conference Agriculture in nature and environment protection / Stipešević, Bojan ; Sorić, Roberta (ur.).
Osijek: Glas Slavonije d.d., Osijek, 2012. str. 264-269 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)


Naslov
Preliminarno praćenje pojavnosti mikotoksina u kukuruzu na području kontinentalne Hrvatske
(Preliminarily research on the occurrence of mycotoxins in maize samples in continental Croatia)

Autori
Šarkanj, Bojan ; Varga, Elizabeth ; Habschied, Kristina ; Krstanović Vinko ; Sakač Nikola

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings & abstracts of 5th international scientific/professional conference Agriculture in nature and environment protection / Stipešević, Bojan ; Sorić, Roberta - Osijek : Glas Slavonije d.d., Osijek, 2012, 264-269

ISBN
978-953-7858-01-8

Skup
Agriculture in nature and environment protection

Mjesto i datum
Vukovar, Republika Hrvatska, 04.-06.06.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Kukuruz; kontinentalna Hrvatska; mikotoksini; LC/MS-MS
(Maize; continental Croatia; mycotoxins; LC/MS-MS)

Sažetak
Postoji vrlo malo podataka mikotoksinima u uzorcima kukuruza u Republici Hrvatskoj.Cilj ovog rada bio je sakupiti uzorke kukuruza sa šireg dijela kontinentalne Hrvatske te definirati važnemikotoksine na kukuruzuiz različitih regijaRH. Uzorci su prikupljeni sa područja istočne Hrvatske(Đakovo, Osijeka), te sjeverne Hrvatske(Koprivnica i Čakovec). Analiza je obuhvatila preko 230 kemijskih spojeva (mikotoksini i drugi fungalni i bakterijski metaboliti), ali je detektirano samo16 najučestalijih mikotoksina koji su bili iznad limita detekcije. Regulirani su: deoksinivalenol (DON), fumonizin B1 (FB1), fumonizin B2 (FB2), zearalenon (ZEA), T-2 toksin (T-2) te neregulirani:altersolaniolA (ALT-A), beauvericin (BEA), deoksinivalenol-3-glukozid (D3G), 3- acetildeoksinivalenol (3-AcDON), eniatinB1 (ENN- B1), fumonisinB3 (FB3), meleagrin (MEL), moniliformin (MON), mikofenolnakiselina (MPA), nivalenol (NIV) isekalonskakiselina (SEA).Rezultati pokazuju da su uzorci iz sjeverne Hrvatske imali višu razinu mikotoksina, što se može pripisati agroklimatskim uvjetima, odnosno većoj količini padalina tijekom godine. Budući da ne postoje ranije analize o mikotoksinima u kukuruz na području RH, ovo su podaci koji ukazuju na potrebu daljnjeg istraživanja nereguliranih mikotoksina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
113-1130473-0334 - Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane (Tomislav Klapec, )
113-1780691-0538 - Unapređenje zdravstvene sigurnosti u proizvodnji i preradbi žitarica (Vinko Krstanović, )

Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek,
Sveučilište u Osijeku - Odjel za kemiju