hrvatski

Stavovi potrošača ribe u RH prema ribi porijeklom iz uzgoja-poseban osvrt na utjecaj regionalne pripadnosti

Istraživani su stavovi potrošača ribe u RH s posebnim obzirom na ribu iz uzgoja. Istraživanjem se nastojalo doći do odgovora na niz pitanja, kao što su: (1) da li potrošači radije biraju ribu iz ulova, ili ribu iz uzgoja ; (2) kakav je stav potrošača prema najčešćim stereotipima o ribi iz uzgoja, i konačno (3) koji čimbenici presudno utječu na povećanje potrošnje ribe iz uzgoja. Posebno su analizirani stavovi po prednjim pitanjima u odnosu na regionalnu pripadnost ispitanika. U provedbi istraživanja koristile su se tehnike anketnog istraživanja. Rezultati su obrađeni standardnim statističkim metodama. Istraživanje je ravnomjerno raspoređeno po zemljopisnim područjima RH, počevši od obalnih središta Primorja i Istre, preko Dalmacije do kontinentalnih središta istočne Hrvatske i grada Zagreba. Rezultati istraživanja su pokazali da 55% ispitanika prihvaćaju ponuđene stereotipe o ribi iz uzgoja, te da 79, 5% ispitanika radije biraju ribu iz ulova. Nadalje, 55% ispitanika bi povećali potrošnju ribe iz uzgoja pod uvjetom nižih cijena. Istraživanje je potvrdilo utjecaj regionalne pripadnosti potrošača u odnosu na sve obrađene kategorije. Zaključno se konstatira da potrošači ribe u RH podliježu postojećim stereotipima o ribi iz uzgoja uslijed nedovoljne i neadekvatne informiranosti. Potrošači su spremni povećati potrošnju pod uvjetima nižih cijena, bolje kvalitete i ravnomjernije ponude ovih proizvoda na tržištu.

riba iz uzgoja; stavovi potrošača; regionalna pripadnost potrošača; povećanje potrošnje ribe

nije evidentirano