Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 577748

Toksičnost Fusarium toksina


Kanižai Šarić Gabriella, Milaković Zlata, Krstanović Vinko
Toksičnost Fusarium toksina // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 3-4; 112-116 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 577748 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Toksičnost Fusarium toksina
(Toxicity of Fusarium toxins)

Autori
Kanižai Šarić Gabriella, Milaković Zlata, Krstanović Vinko

Izvornik
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (1847-3423) 6 (2011), 3-4; 112-116

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
mikotoksini ; toksičnost ; Fusarium ; trihoteceni ; fumonizini ; zearalenon
(mycotoxins ; toxicity ; Fusarium ; trichothecenes ; fumonisins ; zearalenone)

Sažetak
Plijesni roda Fusarium jedni su od najčešćih kontaminanata žitarica u poljoprivrednoj proizvodnji u agroekološkim uvjetima Republike Hrvatske. Fusarium sp. metaboliziraju sekundarne toksične metabolite-mikotoksine koji mogu uzrokovati akutna i kronično toksična djelovanja na ljude i životinje. Kontaminacija usjeva Fusarium vrstama može nastati prije žetve (na polju), ali i poslije žetve (u skladištima i silosima). Posljedično tome evidentna je i kontaminacija žitarica i uskladištenih proizvoda Fusarium toksinima

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
079-0730489-0332 - Uzgoj Galega orientalis – nove krmne leguminoze u Hrvatskoj (Milaković, Zlata, MZOS - )
113-1780691-0538 - Unapređenje zdravstvene sigurnosti u proizvodnji i preradbi žitarica (Krstanović, Vinko, MZOS - )

Ustanove
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek,
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Citiraj ovu publikaciju

Kanižai Šarić Gabriella, Milaković Zlata, Krstanović Vinko
Toksičnost Fusarium toksina // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 3-4; 112-116 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Kanižai Šarić Gabriella, Milaković Zlata, Krstanović Vinko (2011) Toksičnost Fusarium toksina. Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (3-4), 112-116.
@article{article, year = {2011}, pages = {112-116}, keywords = {mycotoxins, toxicity, Fusarium, trichothecenes, fumonisins, zearalenone}, journal = {Hrvatski \v{c}asopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam}, volume = {6}, number = {3-4}, issn = {1847-3423}, title = {Toxicity of Fusarium toxins}, keyword = {mycotoxins, toxicity, Fusarium, trichothecenes, fumonisins, zearalenone} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • CAB Abstracts
  • FSTA: Food Science and Technology Abstracts





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font