Teški metali od polja do stola (CROSBI ID 584694)
Prilog sa skupa u zborniku | ostalo | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Lončarić, Zdenko ; Kádár, Imre ; Jurković, Zorica ; Kovačević, Vlado ; Popović, Brigita ; Karalić, Krunoslav
hrvatski
Teški metali od polja do stola
Koncentracija teških metala u ekosustavima kontinuirano se povećava uslijed industrije i cestovnog prometa (Zn, Cu, Pb, Hg, Cd i Ni), termoelektrana (As) i poljoprivrede (Cd, As i Ni). Prirodnim fosfatima unose se U, V, As, Cr i Cd (najviše do 28 g ha-1 god-1 fosfatima iz Afrike), a organskim gnojivima Cd, Zn, Cu (svinjski gnoj), te Pb i Co. Teški metali unose se i karbokalkom, ali kalcizacija značajno smanjuje raspoloživost teških metala (do 50%), osim Mo. Previsoke koncentracije teških metala utvrđene su uglavnom samo u urbanim područjima RH, što otvara značajne mogućnosti u proizvodnji zdrave hrane. Treba izbjegavati uzgoj korjenastog i lisnatog povrća, krumpira i soje u urbanim vrtovima, na površinama opterećenim prometom i industrijalizacijom, te na kiselim tlima. Očuvanje plodnosti tala, kalcizacija, primjerena gnojidba i zaštita, izbor biljnih vrsta i genotipova, stočne hrane i animalnih proizvoda osnove su manjeg unosa toksičnih teških metala u prehrambeni lanac. Uloga znanstvenika je kreirati genotipove s pozitivnom selektivnom akumulacijom teških metala u konzumnom dijelu biljke.
depozicija ; fosfati ; biofortifikacija ; prehrambeni lanac ; akumulacija
nije evidentirano
engleski
Heavy metals from farm to fork
nije evidentirano
deposition ; phosphates ; biofortification ; food chain ; selective accumulation
nije evidentirano
Podaci o prilogu
14-23.
2012.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Proceedings of 47th Croatian and 7th International Symposium on Agriculture
Pospišil, Milan
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
9789537878030
Podaci o skupu
47 hrvatski i 7 međunarodni simpozij agronoma
ostalo
01.01.2012-01.01.2012
Opatija, Hrvatska