hrvatski

KROMATOGRAFSKE ANALITIČKE TEHNIKE

Kromatografija je proces separacije pri kojem se sastojci raspodjeljuju između dvije faze, pri čemu jedna predstavlja nepokretnu (stacionarnu fazu), a druga pokretnu (mobilnu fazu) koja se kreće u određenom smjeru. Mobilna faza je fluid koji prolazi kroz stacionarnu fazu, a ovisno o vrsti fluida razlikujemo tekućinsku kromatografiju (LC), plinsku kromatografiju (GC) i fluidnu kromatografiju pri superkritičnim uvjetima (SFC). Obzirom na važnost separacije i kvantifikacije pojedinih sastojaka kompleksnih smjesa, kromatografija je postala nezamjenjiva laboratorijska tehnika kojom se određuju pojedinačni sastojci. Uvidom u znanstvenu literaturu, vidljiva je široka primjena kromatografskih tehnika u analizama hrane.

Kromatografija; HPLC; GC; SFC

nije evidentirano