njemački

Potrošnja ekološke hrane u mediteranskim zemljama

U radu su prikazana saznanja o razvoju tržišta i potrošnji ekoloških prehrambenih proizvoda. Poseban osvrt dan je na stanje potrošnje ekoloških prehrambenih proizvoda u Hrvatskoj. Pregledom relevantne literature identificirane su specifičnosti potrošnje takvih proizvoda u Grčkoj, Italiji, Francuskoj, Španjolskoj, Turskoj i Portugalu te je na kraju napravljena njihova usporedba. Proučavanjem sekundarnih izvora podataka utvrđeni su glavni razlozi kupovine ekoloških prehrambenih proizvoda u pojednim mediteranskim zemljama, najvažnije prepreke u kupovini, koji je udio potrošača i u kolikoj mjeri je uopće upoznat s osnovnim karakteristikama ekološke hrane. Kao glavni razlozi kupovine ekološke hrane pokazali su se dobrobit za zdravlje te očuvanje okoliša, dok su glavne prepreke nedovoljna informiranost potrošača i još uvijek previsoka cijena takvih proizvoda.

mediteranske zemlje; ekološka poljoprivreda; ekološki prehrambeni proizvodi; potrošnja

nije evidentirano