hrvatski

Razlike između ‘Plavca malog crnog’ i njegovog mutanta u boji kožice ‘Plavca malog sivog’ na osnovu morfoloških i tehnoloških svojstava

Proces vegetativnog razmnožavanja sorata vinove loze, u većini slučajeva, podrazumijeva genetički identično potomstvo roditeljskom trsu. Ipak, u okviru njihovih populacija mogu se pojaviti određene morfološke i/ili fiziološke promjene za koje su odgovorne spontane mutacije regenerativnih stanica. U cilju determinacije morfoloških razlika između ‘Plavca malog crnog’ i ‘Plavca malog sivog’, provedena je njihova ampelografska usporedba u homogenom kolekcijskom nasadu. Odabrani su uzorci odraslih listova na kojima su izmjerene filometrijske karakteristike predložene od OIV-a. Osnovni parametri za rekonstrukciju prosječnog lista izmjereni su upotrebom računalnog programa Superampelo. Na osnovu kvalitativnih karakteristika listova nije moguće utvrditi razlike između ‘Plavca malog crnog’ i ‘Plavca malog sivog’. Komponente uroda i kakvoća mošta izmjereni su tijekom dvije vegetacijske sezone (2007. i 2008.). ‘Plavac mali sivi’ pokazao je manji urod po trsu i veći sadržaj šećera nego ‘Plavac mali crni’, dok su ostala ampelografska svojstva bila vrlo slična. Boja bobica je klasificirana prema OIV deskriptoru i kvantificirana prema CIE Lab sustavu. Vizualne razlike boje kožice bobica potvrđene su i kolorimetrijskim mjerenjem. Srednja vrijednost hº iznosila je 267, 24 za ‘Plavac mali crni’ (plavo), dok je kod ‘Plavca malog sivog’ iznosila 35, 37 (crveno).

ampelografija; unutarsortna varijabilnost; boja kožice bobice

nije evidentirano