Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 540513

Vina mogu biti kontaminirana mikotoksinima


Peraica, Maja; Flajs, Dubravka; Domijan, Ana-Marija; Ivić, Dario; Cvjetković, Bogdan
Vina mogu biti kontaminirana mikotoksinima // Glasilo biljne zaštite, 10 (2010), 4; 241-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)


Naslov
Vina mogu biti kontaminirana mikotoksinima
(Wines can also be contaminated by mycotoxins)

Autori
Peraica, Maja ; Flajs, Dubravka ; Domijan, Ana-Marija ; Ivić, Dario ; Cvjetković, Bogdan

Izvornik
Glasilo biljne zaštite (1332-9545) 10 (2010), 4; 241-245

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
Mošt; vino; okratoksin A
(Must; wine; ochratoxin A)

Sažetak
Mošt i vino mogu biti kontaminirani mikotoksinima. Najčešće je u moštu i vinu nađen okratoksin A (OTA), dok su aflatoksin B1 i trihoteceni vrlo rijetko prisutni. OTA je nađen u većem broju uzoraka mošta i vina dobivenih od hrvatskih autohtonih sorata. Međutim, koncentracije OTA su bile manje od zakonom dozvoljenih količina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
022-0222148-2142 - Toksični učinci mikotoksina na ljude i životinje (Maja Peraica, )
178-1191193-2764 - Horologija fitopatogenih gljiva na vrstama od posebne važnosti u flori Hrvatske (Tihomir Miličević, )
178-1781844-2692 - Identifikacija fitopatogena molekularnim i drugim metodama (Bogdan Cvjetković, )

Ustanove
Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb,
Agronomski fakultet, Zagreb

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • CAB Abstracts