Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje) (CROSBI ID 8572)
Autorska knjiga | priručnik
Podaci o odgovornosti
Petričević, Antun ; Benčević, Krsto ; Kušec, Goran
Cukor, Stjepan
hrvatski
Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje)
U knjizi Slavonski domaći kulen i kobasice (II., dopunjeno i izmijenjeno izdanje) učinjen je sustavan i cjelovit prikaz nastanka i razvoja proizvodnje slavonskog domaćeg kulena i kobasica. Knjiga je ujedno i prvi cjelovit opis jednog izvornog i tradicionalnog domaćeg proizvoda od mesa, koji s njom dobiva stvarnu i znanstvenu podlogu kao hrvatski nacionalni proizvod s podrijetlom, njegovim zemaljskim prostorom i sadržajem.
svinje ; kulen ; kobasica
nije evidentirano
engleski
Slavonian kulen and sauseges (2nd edition)
nije evidentirano
pigs ; kulen ; sausage
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Osijek: EU agro Hrvatska
2010.
978-953-7795-00-9
210
objavljeno
