Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 539227

Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje)


Petričević, Antun; Benčević, Krsto; Kušec, Goran
Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje), Osijek: EU AGRO HRVATSKA, 2010 (prirucnik)


CROSBI ID: 539227 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje)
(Slavonian kulen and sauseges (2nd edition))

Autori
Petričević, Antun ; Benčević, Krsto ; Kušec, Goran

Ostali urednici
Cukor, Stjepan

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, prirucnik, strucna

Izdavač
EU AGRO HRVATSKA

Grad
Osijek

Godina
2010

Stranica
210

ISBN
978-953-7795-00-9

Ključne riječi
svinje ; kulen ; kobasica
(pigs ; kulen ; sausage)

Sažetak
U knjizi Slavonski domaći kulen i kobasice (II., dopunjeno i izmijenjeno izdanje) učinjen je sustavan i cjelovit prikaz nastanka i razvoja proizvodnje slavonskog domaćeg kulena i kobasica. Knjiga je ujedno i prvi cjelovit opis jednog izvornog i tradicionalnog domaćeg proizvoda od mesa, koji s njom dobiva stvarnu i znanstvenu podlogu kao hrvatski nacionalni proizvod s podrijetlom, njegovim zemaljskim prostorom i sadržajem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Projekti:
079-0790566-0184 - Rano predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa (Kušec, Goran, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Profili:

Avatar Url Goran Kušec (autor)

Avatar Url Krsto Benčević (autor)

Avatar Url Antun Petričević (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Petričević, Antun; Benčević, Krsto; Kušec, Goran
Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje), Osijek: EU AGRO HRVATSKA, 2010 (prirucnik)
Petričević, A., Benčević, K. & Kušec, G. (2010) Slavonski domaći kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje). Osijek, EU AGRO HRVATSKA.
@book{book, collectioneditor = {Cukor, Stjepan}, year = {2010}, pages = {210}, keywords = {svinje, kulen, kobasica}, isbn = {978-953-7795-00-9}, title = {Slavonski doma\'{c}i kulen i kobasice (II. dopunjeno i izmijenjeno izdanje)}, keyword = {svinje, kulen, kobasica}, publisher = {EU AGRO HRVATSKA}, publisherplace = {Osijek} }
@book{book, collectioneditor = {Cukor, Stjepan}, year = {2010}, pages = {210}, keywords = {pigs, kulen, sausage}, isbn = {978-953-7795-00-9}, title = {Slavonian kulen and sauseges (2nd edition)}, keyword = {pigs, kulen, sausage}, publisher = {EU AGRO HRVATSKA}, publisherplace = {Osijek} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font