hrvatski

Izolacija kofeina iz čaja i kave

U ovom radu izvršena je izolacija purinskog alkaloida kofeina iz čaja, mljevene i instant kave. Za identifikaciju i karakterizaciju izoliranog kofeina korištene su metode i reakcije koje se najčešće navode u literaturi. To su: određivanje tališta, bojene reakcije, tankoslojna kromatografija te snimanje UV i IR spektara. Metodama identifikacije i karakterizacije korištenim u radu dokazano je da je, bez obzira na polazni materijal, izolirani spoj kofein. Ipak, najjednostavniji postupak izolacije kofeina je iz čaja. Sadržaj kofeina u čaju je najveći, a nije potrebno ni pročišćavanje izoliranog, sirovog kofeina.

kofein; čaj; kava; izolacija; karakterizacija; UV; IR

nije evidentirano