hrvatski

Izolacija kolesterola iz žumanjka jaja

U ovom radu izvršena je izolacija biološki najvažnijeg steroidnog spoja, zoosterola kolesterola iz žumanjca kokošjeg jaja. U žumanjcu se kolesterol nalazi kao slobodan alkohol i esterski vezan pa se može izolirati jednostavnom ekstrakcijom s organskim otapalima. U ovom slučaju izabran je aceton kao organsko otapalo koje selektivno ekstrahira lipidne spojeve iz žumanjca. Za identifikaciju i karakterizaciju izoliranog kolesterola korištene su metode i reakcije koje se najčešće navode u literaturi. To su: određivanje tališta, karakteristični kolorimetrijski testovi, tankoslojna kromatografija te snimanje UV- i IR-spektra. Metodama identifikacije i karakterizacije korištenim u ovom radu dokazano je da je izolirani spoj uistinu kolesterol te da se izolacijom opisanom pod 2.3. relativno jednostavno može dobiti vrlo čisti kolesterol.

kolesterol; žumanjak jaja; izolacija; karakterizacija; UV; IR

nije evidentirano