hrvatski

Analiza krmnih smjesa na prisudstvo animalnih proteina

Animalni proteini, dobiveni od termički obrađenih životinjskih nusproizvoda, zbog svoje hranjive vrijednosti, često se koriste kao dodatak krmnim smjesama. Uvođenje kontrole nad krmivima i krmnim smjesama na prisutnost animalnih proteina, nužna je zbog bolesti goveđe spongiformne encefalopatije (GSE) i njene povezanosti s uporabom i hranidbom životinja animalnim proteinima. Na prisutnost animalnih proteina pretraženo je 20 uzoraka smjesa s umiješanim različitim količinama mesno-koštanog brašna koje je sadržavalo animalne proteine preživača. Prisutnost proteina porijeklom od preživača u mesnokoštanom brašnu dokazali smo PCR metodom. Smjese koje su korištene za kontaminiaciju, korištene su prilikom međulaboratorijskog ispitivanja, i dokazano su slobodne od proteina porijeklom od preživača. Smjesama smo dodali mesnokoštano brašno u količini od 0, 5%, 1% i 5%. Tako pripremljeni uzorci pretraživani su mikroskopskom metodom, koja je propisana Direktivom EU 126/2003 i imunoenzimnim NEOGEN-ovim kitom za dokaz proteina porijeklom od preživača. Imuneenzimnom pretragom dobili smo 2 lažno pozitivna rezultata (prisutnost životinjskih masti) i 3 lažno negativna (koncentracija mesnokoštanog brašna 0, 5%) rezultata, dok smo mikroskopskom pretragom točno odredili prisutnost animalnih dijelova u svim ispitivanim smjesama.

animalni proteini; analiza; mikroskopska pretraga; imunnoenzimna pretraga

nije evidentirano