Značenje mesa i mesnih bjelančevina u prehrani (CROSBI ID 25486)
Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Karadjole, Ivo ; Hadžiosmanović, Mirza
hrvatski
Značenje mesa i mesnih bjelančevina u prehrani
Suvremeni trendovi pokazuju da će i u sljedećem stoljeću više od 80 posto svjetske populacije živjeti u nerazvijenim zemljama, a to će uzrokovati još veću nestašicu hrane.Zbog nutricionističkih vrijednosti meso i ostale namirnice životinjskog podrijetla glavni su izvor opskrbe stanovništva bjelančevinama.To se posebno odnosi na njihovu veliku biološku vrijednost, a nadasve na aminokiselinski sastav.Temeljni i najsloženiji problem svjetske zajednice i nadalje ostaje rješavanje nedostatne hrane pučanstva u nerazvijenim zemljama svijeta.Meso i druge namirnice životinjskog podrijetla bit će glavni izvor u opskrbi stanovništva kvalitetnim bjelančevinama.
meso, bjelančevine, aminokiseline, prehrana stanovništva
nije evidentirano
engleski
Importance of meat and meat proteins in nutrition
nije evidentirano
meat, proteins, aminoacids, population nutrition
nije evidentirano
Podaci o prilogu
53-66.
objavljeno
Podaci o knjizi
Proteini u prehrani i dijetetici
Živković, Roko ; Biđin, Zdenko ; Oberiter, Vlado
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske
1999.
953-96682-8-X
