Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 519991

Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomoću bakterija mliječne kiseline


Cingesar, Filip
Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomoću bakterija mliječne kiseline, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb


CROSBI ID: 519991 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomoću bakterija mliječne kiseline
(Degradation of polymeric carbohydrates by lactic acid bacteria)

Autori
Cingesar, Filip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.07

Godina
2011

Stranica
25

Mentor
Slavica, Anita

Ključne riječi
polimerni supstrati; obnovljive sirovine; bakterije mliječne kiseline; hidrolitičko-fermentativna aktivnost; proizvodnja mliječne kiseline i vodika
(polymeric substrates; renewable raw materials; lactic acid bacteria; hydrolytic-fermentative activity; production of lactic acid and hydrogen)

Sažetak
Neke vrste bakterija mliječne kiseline, osim fermentativne, posjeduju i hidrolitičku aktivnost. Hidrolitička aktivnost ovih bakterija podrazumijeva amilolitičku, celulolitičku i/ili proteolitičku aktivnost. Ovaj dio fiziologije bakterija mliječne kiseline nije dovoljno istražen, pa zbog toga nije ni primijenjen u biotehnološkoj industrijskoj proizvodnji. Hidrolitičko-fermentativna aktivnost stanica ovih bakterija istražuje se za primjenu u jednostupanjskim bioprocesima proizvodnje različitih proizvoda iz polimernih supstrata (npr. škroba, celuloze i proteina) ili odgovarajućih sirovina. S pomoću ovih industrijskih mikroorganizama može se u jednostupanjskom bioprocesu (SSF) proizvesti mliječna kiselina koja je, između ostalog, i ishodišni spoj za sintezu polilaktata (PLA) i njihovih ko-polimera. Osim toga, istražuje se primjena ovih bakterija u visoko-učinkovitim jednostupanjskim bioprocesima proizvodnje alternativnih izvora energije. U takvom bioprocesu: (1) alge provode fotosintezu i nastaje glukoza, koja se polimerizira u molekule škroba ; (2) amilolitička bakterija mliječne kiseline provodi hidrolizu škroba do glukoze i fermentaciju glukoze do mliječne kiseline ; (3) uz prisustvo svjetlosti i mliječne kiseline, koja je donor elektrona, fotosintetska bakterija proizvodi vodik.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA


Projekti:
058-0581990-1997 - Primjena integriranih bioprocesa u proizvodnji mliječne kiseline (Novak, Srđan, MZOS ) ( POIROT)

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Anita Slavica (mentor)


Citiraj ovu publikaciju

Cingesar, Filip
Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomoću bakterija mliječne kiseline, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Cingesar, F. (2011) 'Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomoću bakterija mliječne kiseline', diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Cingesar, F.}, year = {2011}, pages = {25}, keywords = {polimerni supstrati, obnovljive sirovine, bakterije mlije\v{c}ne kiseline, hidroliti\v{c}ko-fermentativna aktivnost, proizvodnja mlije\v{c}ne kiseline i vodika}, title = {Razgradnja polimernih ugljikohidrata s pomo\'{c}u bakterija mlije\v{c}ne kiseline}, keyword = {polimerni supstrati, obnovljive sirovine, bakterije mlije\v{c}ne kiseline, hidroliti\v{c}ko-fermentativna aktivnost, proizvodnja mlije\v{c}ne kiseline i vodika}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Cingesar, F.}, year = {2011}, pages = {25}, keywords = {polymeric substrates, renewable raw materials, lactic acid bacteria, hydrolytic-fermentative activity, production of lactic acid and hydrogen}, title = {Degradation of polymeric carbohydrates by lactic acid bacteria}, keyword = {polymeric substrates, renewable raw materials, lactic acid bacteria, hydrolytic-fermentative activity, production of lactic acid and hydrogen}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font