hrvatski

Utjecaj različitih načina smještaja i držanja na zdravlje, dobrobit i proizvodnost kokoši nesilica

U ovom istraživanju analizirana su tri različita načina smještaja i držanja kokoši nesilica: konvencionalni i obogaćeni kavezi i slobodno držanje s obzirom na njihovu dobrobit, zdravlje i proizvodnost tijekom jednogodišnjeg istraživanja. Istraživanjem se utvrđivalo kako i u kolikoj mjeri ovakvi načini smještaja i držanja kokoši nesilica utječu na higijensku kvalitetu zraka, mikrobiološku kontaminaciju ljuske jaja, ponašanje i dobrobit nesilica s posebnim osvrtom na korpuskularna zračna onečišćenja koja imaju značajan utjecaj na zdravlje i proizvodnost nesilica, kao i na zdravlje ljudi koji rade u takvim objektima. Higijenska kvaliteta zraka s obzirom na utvrđeni broj bakterija i gljivica u objektu za držanje kokoši nesilica s konvencionalnim kavezima (bakterije 1, 65x104 CFU/m3, gljivice 0, 39x104 CFU/m3) bila je bolja u odnosu na objekt s obogaćenim kavezima (bakterije 3, 45x104 CFU/m3, gljivice 0, 66x104 CFU/m3) kao i u odnosu na slobodno držanje (bakterije 2, 54x104 CFU/m3, gljivice 1, 4x104 CFU/m3). S obzirom na izmjerene parametre prašine (mg/m3), amonijaka (ppm) i ugljičnog dioksida (vol. %) higijenska kvaliteta zraka u objektu s konvencionalnim kavezima (2, 43 mg/m3 ; 7, 03 ppm ; 0, 08 vol. %) bila je lošija u odnosu na objekt s obogaćenim kavezima (1, 71 mg/m3 ; 1, 07 ppm ; 0, 06 vol. %) i u odnosu na objekt sa slobodnim držanjem (1, 23 mg/m3 ; 1, 01 ppm ; 0, 03 vol. %). Vezano za mikrobioošku kontaminaciju na ljusci jaja kokoši iz konvencionalnih kaveza u odnosu na ljusku jaja kokoši iz obogaćenih kaveza utvrđena je statistički značajno veća količina mikroorganizama (P<0, 05) dok se količina mikroorganizama na ljusci jaja kokoši iz konvencionalnih kaveza statistički značajno ne razlikuje od količine mikroorganizama na ljusci jaja kokoši iz slobodnog sustava držanja (P>0, 05). Uspoređujući kakvoću jaja iz različitih načina držanja kokoši nesilica, jaja iz konvencionalnih kaveza u odnosu na jaja iz obogaćenih kaveza imala su veću čvrstoću ljuske (3, 44:3, 04 kg/cm2), visinu bjelanjka (7, 28:6, 45 mm), Haugh jedinice (84, 5:75, 4 HU) i pH žumanjka (6, 24:6, 14), dok su manje vrijednosti utvrđene za širinu (44, 1:46, 2 mm), dužinu (57, 4:59, 9 mm) i masu jaja (61:71 g), te za pH bjelanjka (9, 01:9, 13) i debljinu ljuske (0, 38:0, 4 mm). S obzirom na indeks oblika i boju žumanjka, nisu utvrđene statistički značajne razlike (P>0, 05). Jaja kokoši iz konvencionalnih kaveza u odnosu na jaja kokoši iz slobodnog sustava držanja imale su veću širinu (44, 1:42, 8 mm) i jaču boju žumanjka (14:12, 5), dok je niža vrijednost utvrđena za pH žumanjka (6, 24:6, 32). S obzirom na dužinu jaja, indeks oblika, masu jaja, čvrstoću ljuske, debljinu ljuske, visinu bjelanjka, Haugh jedinica i pH bjelanjka nisu utvrđene statistički značajne razlike (P>0, 05). Držanje kokoši nesilica u konvencionalnim kavezima je prednost u smislu prevencije bolesti, odnosno, manja je pojava zaraznih i parazitskih bolesti, bolja je kontrola nesilica i omogućeno je maksimalno korištenje automatizacije (hranjenje, napajanje, sakupljanje jaja, prozračivanje, izgnojavanje). Nedostatak držanja u konvencionalnim kavezima je manjak prostora za kretanje i više ozljeđivanja. Prednost držanja u obogaćenim kavezima je veći prostor i opremljenost kaveza prečkama, koji omogućuje nesilicama više kretanja, iako još uvijek ograničeno u odnosu na slobodno držanje. Prednost slobodnog držanja kokoši nesilica je veliki prostor za kretanje koji omogućuje normalno fiziološko ponašanje (kretanje, trčanje, letenje, kljucanje, grebanje, kopanje, kupanje u prašini i sl.), prilagođavanje okolišu i klimatskim uvjetima što ima pozitivan učinak na dobrobit, ali istovremeno takav način držanja znači i povećani rizik od infektivnih bolesti, smrtnosti od grabežljivaca, nemogućnost osiguranja higijenskih standarda i neuravnoteženu ishranu. U objektu s konvencionalnim kavezima u istraživanom razdoblju proizvodnja je bila ukupno 260 jaja po kokoši nesilici u proizvodnom ciklusu, a ukupni mortalitet iznosio je 9, 5 posto. U objektu s obogaćenim kavezima proizvodnja je bila ukupno 272 jaja po kokoši nesilici, ukupni mortalitet iznosio je 5, 8 posto. Na istraživanom gospodarstvu sa slobodnim držanjem proizvodnja je bila ukupno 72 jaja po kokoši nesilici, dok je ukupni mortalitet iznosio je 10 posto. Rezultati dobiveni tijekom istraživanja i njihova usporedba s preporukama OIE Terrestrial Animal Health Code, EU direktivama i Pravilnikom o minimalnim uvjetima za zaštitu kokoši nesilica ukazuju na to da je držanje kokoši nesilica s aspekta proizvodnje i zdravlja bolje u objektima s obogaćenim i konvencionalnim kavezima u odnosu na slobodno držanje, s aspekta dobrobiti bolje je u obogaćenim kavezima i slobodnom držanju.

kokoši nesilice; konvencionalni kavezi; obogaćeni kavezi; slobodno držanje; zračna onečišćenja; dobrobit

nije evidentirano