hrvatski

Proizvodnja i potrošnja bjelančevina životinjskog podrijetla u svijetu

Suvremeni trendovi pokazuju da će i u slijedećem stoljeću više od 80 posto svjetske populacije živjeti u nerazvijenim zemljama, a to će uzrokovati još veću nestašicu hrane. Zbog nutricionističkih vrijednosti meso i ostale namirnice životinjskog podrijetla glavni su izvor opskrbe stanovništva bjelančevinama. To se posebno odnosi na njihovu veliku biološku vrijednost, a nadasve na aminokiselinski sastav. Temeljni i najsloženiji problem svjetske zajednice i nadalje ostaje rješavanje nedostatka hrane paučanstva u nerazvijenim zemljama svijeta.

meso; bjelančevine; aminokiseline; prehrana stanovništva

nije evidentirano