Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 496802

Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi


Šimat, Vida
Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (2010), 6; 333-341 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 496802 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi
(Comparison of two commercial tests for quantitative analysis of histamine in fish)

Autori
Šimat, Vida

Izvornik
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu (1332-0025) 12 (2010), 6; 333-341

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
histamin; ELISA; kvantitativni test; riba
(histamine; ELISA; quantitative test; fish)

Sažetak
Biogeni amini mogu djelovati toksično ili potencirati histaminsko otrovanje kod ljudi. Histamin je daleko najvažniji toksični biogeni amin prisutan u ribi, pa se javlja potreba za pouzdanim i učinkovitim metodama za detekciju i kvantifikaciju histamina i drugih biogenih amina u ribi i proizvodima mora kako bi se otkrili što ranije u proizvodnom lancu. U ovom radu uspoređena su dva komercijalna testa za determinaciju i kvantifikaciju histamina u ribi s HPLC metodom, kako bi se procijenila njihova učinkovitost i korisnost u analizi histamina u riboprerađivačkim tvornicama. Raspon vrijednosti histamina dobivenih testovima bio je sličan u uzorcima bez dodatka standarda, dok se u uzorcima sa standardima raspon kretao od -25 do 15% u odnosu na srednju vrijednost. Vrijednosti iskorištenja i ponovljivosti testova kretale su se od 98 – 114% i 7 - 14 % rsd. Oba test imala baždarne krivulje s R2 vrijednosti iznad 0, 998, ali je zabilježena je manja djelotvornost testova u odnosu na HPLC metodu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Sveučilište u Splitu

Profili:

Avatar Url Vida Šimat (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Šimat, Vida
Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (2010), 6; 333-341 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Šimat, V. (2010) Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (6), 333-341.
@article{article, author = {\v{S}imat, V.}, year = {2010}, pages = {333-341}, keywords = {histamin, ELISA, kvantitativni test, riba}, journal = {Meso : prvi hrvatski \v{c}asopis o mesu}, volume = {12}, number = {6}, issn = {1332-0025}, title = {Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi}, keyword = {histamin, ELISA, kvantitativni test, riba} }
@article{article, author = {\v{S}imat, V.}, year = {2010}, pages = {333-341}, keywords = {histamine, ELISA, quantitative test, fish}, journal = {Meso : prvi hrvatski \v{c}asopis o mesu}, volume = {12}, number = {6}, issn = {1332-0025}, title = {Comparison of two commercial tests for quantitative analysis of histamine in fish}, keyword = {histamine, ELISA, quantitative test, fish} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka:


  • CAB Abstracts
  • Zoological Record
  • Food Science and Technology Abstracts
  • Global Health





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font