hrvatski

Uzgojno-selekcijski rad na poboljšanju kvalitete kravljeg mlijeka s obzirom na broj somatskih stanica

Cilj ovog rada bio je predstaviti razvoj sustava genetskog vrednovanja svojstava broja somatskih( BSS ) kod krava simentalske i holštajnske pasmine u Hrvatskoj. BSS je u mlijeku pokazatelj higijenske kvalitete mlijeka te glavni indikator zdravlja vimena. Međunarodni komitet za kontrolu proizvodnosti ( ICAR ) u svojim preporukama definira da je normalno mlijeko ono koje sadrži manje od 200.000 somatskih stanica/ml mlijeka. Osim gubitaka za proizvođače, koji mogu iznositi između 5 i 12 % ukupne proizvodnje, povišeni BSS umanjuje prihod i prerađivačkoj industriji zbog izmjenjenih svojstava mlijeka. Sustav kontrole BSS U Hrvatskoj je razvijen od 2003. godine. U razdoblju od 2003. do 2009. prosječni BSS iznosio je 332.843 kod simentalske i 406.152 kod holštajnske pasmine. Uzgojni program goveda u Republici Hrvatskoj definira BSS kao pokazatelj sklonosti mastitisu. Na BSS u mlijeku utječu genetski i brojni okolišni čimbenici. Od genetskih čimbenika najvažnija je uzgojna vrijednost, tj. onaj dio genotipske vrijednosti prenosi na potomstvo i koristi pri odabiru i daljnjem uzgoju. Od okolišnih čimbenika najznačajnija su: stadij laktacije, dob muzne krave pri teljenju, redni broj laktacije, sezona teljenja, regija, menađment stada, način mužnje, način držanja, itd. U tijeku je razvoj modela s dnevnim zapisima (eng. test-day model) koji će postati osnova za genetsko vrednovanje svojstava BSS kod krava simentalske i holštajnske pasmine.

BSS ; simentalska i holštajnska pasmina ; model s dnevnim zapisima

nije evidentirano