Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 493886

Tehnologija vina


Orlić, Sandi; Jeromel, Ana
Tehnologija vina // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Grba, Slobodan (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 131-188


Naslov
Tehnologija vina
(Wine technology)

Autori
Orlić, Sandi ; Jeromel, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji

Urednik/ci
Grba, Slobodan

Izdavač
Plejada

Grad
Zagreb

Godina
2010

Raspon stranica
131-188

ISBN
978-953-56047-6-1

Ključne riječi
Vino, tehnologija
(Wine, technology)

Sažetak
U pogavlju je prikazana tehnologija vina za studente fakulteta i viših škola iz podričja biotehničkih znanosti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
178-0580477-2130 - Funkcionalna analiza i molekularna karakterizacija vinskih kvasaca (Sandi Orlić, )

Ustanove
Institut "Ruđer Bošković", Zagreb

Autor s matičnim brojem:
Ana Jeromel, (222710)
Sandi Orlić, (245206)