Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 492490

Utjecaj sorte i gnojidbe dušikom na koncentraciju nitrata i mineralni sastav cvata brokule


Špiljar, Ana
Utjecaj sorte i gnojidbe dušikom na koncentraciju nitrata i mineralni sastav cvata brokule 2010., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb


Naslov
Utjecaj sorte i gnojidbe dušikom na koncentraciju nitrata i mineralni sastav cvata brokule
(Influence of cultivar and nitrogen fertilization on the nitrate concentration and mineral content of broccoli top inflorescence)

Autori
Špiljar, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.11

Godina
2010

Stranica
33

Mentor
Toth, Nina

Ključne riječi
Brassica oleracea L. var. italica; dušik; kalcij; kalij; vršni cvat
(Brassica oleracea L. var. italica; calcium; nitrogen; potassium; top inflorescence)

Sažetak
Mineralni sastav brokule (Brassica oleracea var. italica) ovisi o zastupljenosti biogenih elemenata u tlu, gnojidbi, sorti i roku uzgoja te utječe na hranidbenu vrijednost brokule. U cilju postizanja što većeg prinosa brokule, često se primjenjuju velike količine dušičnog gnojiva koje mogu rezultirati akumulacijom nitrata i različitim usvajanjem nekih minerala. Dvofaktorijelni poljski pokus postavljen je u proljetno-ljetnom roku uzgoja 2009. godine na lokaciji Zagreb-Petruševec. Istraživanje je postavljeno po metodi slučajnog bloknog rasporeda u četiri ponavljanja. Testirane su tri sorte brokule (General, Marathon i Parthenon) te četiri razine gnojidbe dušikom (0, 60, 120 i 240 kg N/ha), osigurane prihranom amonijevim nitratom u 3 navrata. Tijekom višekratnih berbi pripremani su reprezentativni uzorci vršnog cvata brokule za laboratorijske analize kojima je utvrđena količina nitrata i sastav minerala (kalij, kalcij i dušik). Akumulacija nitrata u vršnom cvatu brokule ovisi o sorti i gnojidbi dušikom. Sorta General je u usporedbi s drugima sortama te pri svim testiranim dozama dušika akumulirala najviše nitrata u vršnom cvatu (od 420 do 998 mg NO3- /kg svježe tvari). Prinos vršnog cvata brokule kod svih je sorata rastao proporcionalno s porastom aplicirane doze dušika. Najviši i statistički podjednak prinos ostvarile su sorte Parthenon i Marathon (13, 2 i 11, 3 t/ha).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
178-1782133-2132 - Brokula kao funkcionalna hrana (Nina Toth, )

Ustanove
Agronomski fakultet, Zagreb