Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 471478

Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom


Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Odobašić, Amra; Hadžimusić, Vedad; Toroman, Almir; Alihodžić, Damir
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom, Tuzla: PrintCom d.o.o., 2010 (prirucnik)


Naslov
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom
(Storage of fruit and vegetables in controlled atmosphere)

Autori
Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Odobašić, Amra ; Hadžimusić, Vedad ; Toroman, Almir ; Alihodžić, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, prirucnik, strucna

Izdavač
PrintCom d.o.o.

Grad
Tuzla

Godina
2010

Stranica
222

ISBN
978-9958-13-038-0

Ključne riječi
voće; povrće; kontrolirana atmosfera
(fruit; vegetable; controlled atmosphere)

Sažetak
Priručnik daje pregled značaja voća i povrća u prehrani, promjena na voću i povrću nakon branja, te tehnologije čuvanja svježeg voća i povrća i vrsta i tipova hladnjača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
113-1130473-0571 - Razvoj novih modificiranih škrobova i primjena u prehrambenoj industriji (Drago Šubarić, )

Ustanove
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Drago Šubarić (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Odobašić, Amra; Hadžimusić, Vedad; Toroman, Almir; Alihodžić, Damir
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom, Tuzla: PrintCom d.o.o., 2010 (prirucnik)
Jašić, M., Šubarić, D., Odobašić, A., Hadžimusić, V., Toroman, A. & Alihodžić, D. (2010) Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom. Tuzla, PrintCom d.o.o..
@book{book, year = {2010}, pages = {222}, keywords = {fruit, vegetable, controlled atmosphere}, isbn = {978-9958-13-038-0}, title = {Storage of fruit and vegetables in controlled atmosphere}, keyword = {fruit, vegetable, controlled atmosphere}, publisher = {PrintCom d.o.o.}, publisherplace = {Tuzla} }