hrvatski

Uzgoj kvasca Pichia stipitis na glukoznoj i melasnoj podlozi

Pichia stipitis je kvasac od velikog ekonomskog značenja zbog sposobnosti fermentacije glukoze i ksiloze do etanola. Sastav podloge utječe na rast kvasca P.stipitis i proizvodnju etanola. P. stipitis je respiratorni kvasac i za razliku od S. cerevisiae, u aerobnim uvjetima kod suviška šećera ne proizvodi etanol (P.stipitis pripada grupi Crabtree – negativnih kvasaca). Primjenom učinkovite aeracije proizvodi se biomasa kvasca P. stipitis, a u anaerobnim uvjetima etanol. Cilj ovog rada bio je da se utvrdi utjecaj sastava podloge na rast kvasca P. Stipitis, te proizvodnju etanola pri uzgoju na laboratorijskoj tresilici. Kvasac P. stipitis bolje raste u kemijski definiranoj podlozi, gdje je izvor ugljika i energije glukoza, nego u složenoj podlozi – melasi, gdje je izvor ugljika i energije saharoza.

P.stipitis; glukoza; melasa; etanol

nije evidentirano