hrvatski

UTJECAJ METODE IZOLACIJE NA SASTAV I SADRŽAJ RAZGRADNIH PRODUKATA GLUKOZINOLATA STRELIČASTE GRBICE (CARDARIA DRABA (L.) DESV.)

U radu je proučavan utjecaj metode izolacije na sastav i sadržaj razgradnih produkata glukozinolata streličaste grbice (Cardaria draba (L.) Desv.), korovne biljke pripadnica porodice Brassicaceae koja je rasprostranjena na području Splita i okolice. Izolacija razgradnih produkata glukozinolata provedena je dvjema metodama, vodenom destilacijom direktno iz biljnog materijala i nakon provedene hidrolize endogenom mirozinazom (autolize) te ekstrakcijom nakon hidrolize egzogenom mirozinazom. Kemijski sastav i sadržaj razgradnih produkata glukozinolata, kao i ostalih hlapljivih spojeva, određen je vezanom tehnikom plinska kromatografia-spektrometrija masa. U uzorcima hlapljivih spojeva izoliranim vodenom destilacijom bez i nakon provedene autolize identificirano je 12, odnosno 6 razgradnih produkata glukozinolata. Glavni razgradni produkt glukozinolata, ujedno i glavni sastojak oba uzorka je 4-(metiltio)butil-izotiocijanat - erucin koji nastaje razgradnjom glukozinolata trivijalnog imena glukoerucin. Kvantitativno značajan sastojak destilata je i 5-(metiltio)pentanonitril - erucin-nitril, koji je identificiran i u autolizatu, ali u vrlo maloj količini. Ostali razgradni produkti glukozinolata prisutni su u ovim uzorcima u vrlo malim količinama, čak i u tragovima. U uzorku hlapljivih spojeva dobivenom ekstrakcijom nakon egzogene hidrolize prevladavaju razgradni produkti glukozinolata. Glavni razgradni produkt glukozinolata, ujedno i glavni sastojak uzorka hidrolize je sulforafan (4-(metilsulfinil)butil-izotiocijanat). Kvantitativno značajni sastojci su i sinalbin-nitril, erisolin i sulforafan-nitril. Sulforafan i sulforafan-nitril su hidrolitički produkti glukozinolata glukorafanina. Primjenom različitih metoda razgradnje glukozinolata (termička razgradnja, endogena i egzogena hidroliza) i različitih metoda izolacije razgradnih produkata (destilacija i ekstrakcija) dobivena je potpunija slika o sastavu i sadržaju ovih spojeva u biljnom materijalu, a time je, indirektno, određen profil njihovih nehlapljivih preteča - glukozinolata.

glukozinolati; streličasta grbica; Cardaria draba; Brassicaceae; izotiocijanati

nije evidentirano