hrvatski

Skladišne gljivice i mikotoksini u našim skladištima

U radu je obrađena dvadesetčetiri godišnja mikološka i mikotoksikolška kontaminacija uskladištenig kukuruza i žitarica u individualnim domaćinstvima i silosima, te u krmnim smjesama. Distribucija različitih vrsta producenata mikotoksina "plijesni polja" i "skladišnih plijesni", kao i mikotoksina, bila je različite učestalosti i koncentracija ohratoksina A, zearalenona i trihotecena (T-2, HT-2, DON, DAS, NIV). U vrijeme ratnih razaranja 1991-1994, mikotoksikološki rizik bio je povećan za 14.55% u odnosu na prijeratno razdoblje. Šesnaest godišnji prosjek koncentracija u individualnim domaćinstvima za OA bio je x 0.77 mg/kg, za F-2 x 1.5 mg/kg, T-2 x 1.5 mg/kg dok je u ratnom razdoblju povećanje prosječne mase mikotoksina bilo ; x 2.842 mg/kg za OA, x 2.68 mg/kg za F-2. Znatana je kontaminacija bila i sa HT-2 (3.2 mg/kg), DON (10.4-85.3 mg/kg) DAS (24.5-25.6mg/kg) trihotecenima. Za isto razdoblje također je dokazano povećanje učestalosti T-2 (21-63%), DAS (19-75%) i koncentracija mikotoksina koje su bile više u krmnim smjesama nego u kukuruzu držanom u silosima.

plijesni; mikotoksini; skladišta; kukuruz

nije evidentirano