hrvatski

Dnevni unos masti odrasle populacije određen metodom duplikata dnevnih obroka

Svrha rada bila je odrediti unos masti radno sposobne poluacije u području poznatom po tradicionalnoj slavonskoj prehrani. U ispitivanju je sudjelovalo 44 ispitanika starosti18-53 godine, od čega 29 žena i 15 muškaraca. Korištena je metoda duplikata dnevnih obroka (DDO), a uzorci su uzimani tijekom sedam dana u veljači i ožujku 1996. godine. Kemijskom analizom uzoraka određivani su osnovni sastojci, a potom je izračunata energetska vrijednost unesene hrane. Podaci su statistički obrađeni, a rezultati pokazuju da je srednji dnevni unos masti ispitanika 65, 09 g, tj. 33, 02% ukupne energije. Kako je unos masti veći od preporučenih vrijednosti zaključeno je da bi mogao negativno djelovati na zdravlje ispitanika.

prehrambena vlakna; unos; duplikati obroka

nije evidentirano