hrvatski

Dnevni unos vlakana određen metodom duplikata dnevnih obroka

Značenje vlakana u ljudskoj prehrani i spriječavanju određenih bolesti sve je veće, pa se ulažu i sve veći napori nutricionista za njihovo određivanje. U tom pravcu postavljeno je i ovo istraživanje kojem je cilj bio odrediti unos sirovih vlakana radno sposobne populacije. Ispitivanje je provedeno na 44 ispitanika (29 žena i 15 muškaraca starosti od 18-53 godine, a koištena je metoda duplikata dnevnih obroka (DDO). Sadržaj sirovih vlakana određen je Weende metodom na Fibertec aparatu. Rezultati ispitivanja pokazuju da je srednji dnevni unos vlakana 5, 78 g (5, 91 g za žene, i 5, 54 g za muškarce), što može dovesti do raznih poremećaja u organizmu, a naročito do poremećaja vezanih uz probavni trakt.

dietary fiber; intake; duplicated portions

nije evidentirano