hrvatski

Koncentracije olova, žive i bakra u tri vrste riba Jadranskog mora

U ovome radu određivane su koncentracije metala olova (Pb), žive (Hg) i bakra (Cu) u mišićnom tkivu tri vrste riba iz središnjeg i južnog Jadranskog mora Republike Hrvatske: lokarda (Scomber japonicus), trlja kamenjarka (Mullus surmuletus) i gira (Spicara smaris). Određene su koncentracije Pb u rasponu (mg/kg): lokarda 0, 005-0, 061, trlja 0, 001-0, 269 i gira 0, 001-0, 464. Statistički značajno više koncentracije Pb utvrđene su u giri i trlji (p<0, 01, obje) u odnosu na vrijednosti određene u lokardi. Koncentarcije Hg (mg/kg) u promatranim vrstama riba bile su u rasponu: lokarda 0, 001-0, 233, trlja 0, 001-2, 11 i gira 0, 001-2, 065. Statistički značajno više vrijednosti Hg utvrđene su u giri (p<0, 05) u odnosu na Hg lokarde. Koncentracije Cu (mg/kg) su određene u rasponu: lokarda 0, 001-8, 78, trlja 0, 02-16, 948 i gira 0, 081-18, 55. Utvrđene su statistički značajno više vrijednosti koncentracija Cu u giri i trlji (p<0, 05, obje) u odnosu na vrijednosti Cu lokarde. Određene koncentracije metala su ispod najviših dopuštenih koncentracija propisanih legislativom Europske Zajednice te Republike Hrvatske. Rezultati određivanja metala u ovome istraživanju pokazuju da su najviše koncentracije Pb i Hg utvrđene u giri, a Cu u trlji kamenjarki dok lokarda ima najniže koncentracije tri određivana metala. Dobiveni rezultati pokazuju da je kontaminacija promatranih ribljih vrsta ovim metalim niska te da su pogodne za konzumaciju široke hrvatske populacije.

ribe; olovo; živa; bakar

nije evidentirano