hrvatski

Antimikrobno djelovanje novsintetiziranih analoga kumarina i dehidrooctene kiseline

Dehidrooctena kiselina (DHA) ubraja se među djelotvorne kemijske agense s antimikrobnim svojstvima. Nakon brojnih istraživanja smatralo se da je zbog niske toksičnosti za organizme sisavaca i zbog efikasnosti u zaštiti mikrobne kontaminacije moguća njezina široka upotreba. DHA je prihvaćena kao konzervans i aditiv u prehrambenim proizvodima. Koristi se u organskim sintezama, a uz to ima široku primjenu u poljoprivredi kao pesticid i učinkoviti fungicid. Kumarini su vrlo važna skupina organskih spojeva koji se prirodno pojavljuju u mnogim vrstama biljaka, osobito trava. Koriste se u sintezi lijekova budući da su prekursori mnogih antikoagulanata. Derivati kumarina obično se pojavljuju kao sekundarni metaboliti u mnogih biljaka, no njihova funkcija još nije dovoljno razjašnjena. Biološkim postupcima odavno je utvrđeno da kumarin ima toksička, kancerogena i mutagena svojstva. Cilj ovoga rada bio je istraživanje djelovanja kumarina i derivata DHA na odabrane sojeve bakterija, kvasaca i plijesni.

bakterije; dehidrooctena kiselina; kvasci; kumarin; plijesni

nije evidentirano