engleski

Management in the function of catering offer development

Menadžment u ugostiteljstvu možemo definirati kao skup procesa odlučivanja, komuniciranja, utjecaja, povezivanja i organiziranja, uz korištenje materijalnih dobara i ljudskih resursa, a u cilju ostvarenja optimalnih rezultata. U ugostiteljstvu se ostvaruje pretežan dio turističke potrošnje pa se i ulaganju u razvoj ove djelatnosti treba pokloniti maksimalna pozornost. To se prvenstveno odnosi na organizaciju nositelja ponude, promidćbu i prodaju usluga. S obzirom na neprestalne promjene na turističkom trćištu potrebno je kontinuirano pratiti stavove potencijalnih gostiju te odmah reagirati na promjene potraćnje. Glavna briga treba biti poboljšanje kvalitete usluga. Kvalitativno unapređenje ugostiteljske ponude moće se ostvariti obogaćivanjem ugostiteljske ponude, kao i obnovom i promjenom strukture postojećih ugostiteljskih objekata.

management; catering offer; service and tourist

nije evidentirano