hrvatski

Aktualnost razmatranja vrijednosnih lanaca u prehrambenom sektoru

U radu se analiziraju neke specifičnosti distribucije prehrambenih proizvoda unutar vrijednosnoga lanca. Trgovina na malo prehrambenih proizvoda sagledava se s motrišta njezine uloge u opskrbi potrošača, s motrišta njezina razvoja u smislu stvaranja velikopovršinskih prodavaonica, stvaranja velikih poduzeća i njihovih grupacija (procesi koncentracije) i sl. te i nastajanja različitih problema s tim u svezi. Neki od problema koji se i u nas javljaju razvojem procesa koncentracije u trgovini na malo su: problemi u opskrbi ruralnih područja i naselja s malim brojem stanovnika, problemi u očuvanju kvalitete prehrambenih proizvoda koji nastaju temeljem dužih transportnih tura i većim protokom vremena između proizvodnje i potrošnje, problemi u vanjskotrgovinskoj bilanci, i drugi.

trgovina na malo prehrambenih proizvoda; koncentracija trgovine na malo; vrijednosni lanac prehrambenih proizvoda

nije evidentirano