Utjecaj hranidbe na kakvoću mesa peradi (CROSBI ID 87248)
Prilog u časopisu | pregledni rad (stručni)
Podaci o odgovornosti
Mužic, Stjepan ; Janječić, Zlatko
hrvatski
Utjecaj hranidbe na kakvoću mesa peradi
U radu je prikazana problematika utjecaja hranidbe na kakvoću mesa peradi. Hranidbeni utjecaj veže se uz prehranbeno-fiziološku, senzornu, prehranbeno tehnološku i higijensko-toksikološku kakvoću mesa. Citirani su mnogi eksperimentalni podaci o utjecaju pojedinih krmiva, dodataka hrani, odnosa hranjivih tvari i načina hranjenja na spomenuta svojstva mesa. Na kraju je dat tabelarni prikaz međusobnih odnosa čimbenika hranidbe, životinje i kakvoće mesa.
perad; hranidba; kakvoća mesa
nije evidentirano
engleski
Effect of feeding on poultry meat quality
nije evidentirano
poultry; nutrition; meat quality
nije evidentirano
Podaci o izdanju
40 (4)
1998.
209-218-x
objavljeno
0023-4850
