hrvatski

Prilog poznavanju mliječnosti slavonsko – srijemskog podolca

Slavonsko-srijemski podolac je autohtona, zaštićena hrvatska pasmina goveda koja je u prošlom stoljeću gotovo nestala. Budući da se u posljednjih stotinu godina nije pristupilo sustavnom uzgoju podolskog goveda s ciljem poboljšanja tovnih i mliječnih osobina, to se navedene osobine nisu značajnije mijenjale. Cilj istraživanja bio je utvrditi mliječnost i kvalitetu kemijskog sastava mlijeka slavonsko-srijemskog podolca na ekonomiji Centra za reprodukciju u stočarstvu Hrvatske u Križevačkom lemešu. Prosječna količina proteina bila je 4, 01% ; laktoze 4, 08% i suhe tvari bez masti 9, 45%. Na sastav mlijeka utjecala je i hranidba koja je bazirana na paši, sijenu, sjenaži a manjim dijelom na koncentratu. Goveda provode gotovo cijelu godinu na pašnim površinama, koje pripadaju ekstenzivnom tipu travnjaka, lošeg botaničkog sastava. Analizom je utvrđeno da dominiraju zeljanice (60%) od čega 44% loše i svega 7% dobre kvalitete, zatim štetne i otrovne vrste (9%). Kvalitetne biljne vrste zastupljene su travama (15%) i lepirnjačama (25%).

slavonsko-srijemski podolac ; autohtona pasmina ; kemijski sastav mlijeka

nije evidentirano