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Cultivar autoctone di olivo in Istria - risultati preliminari delle caratteristiche morfologiche e qualita' dell'olio

I risultati preliminari di questo studio indicano una considerevole diversitŕ del patrimonio varietale di olivo in Istria con frequente presenza di sinonimi e omonimi nelle denominazioni. Si impone quindi la necessitŕ di approfondire lo studio e creare una collezione di differenti forme morfologiche. Nonostante diverse realtŕ pedoclimatiche e agrotecniche di campioni, i risultati relativi alla produttivitŕ e qualitŕ di oli permettono di estrarre alcune cultivar interessanti per ulteriore ricerca, soptrattutto nel piano di tipicitŕ dell’ olio istriano. The preliminary results of this study show that there are quite different varieties of olives in Istria, with frequent cases of synonyms and homonyms in denominations. Therefore, it is necessary to study the situation further and to set up a collection of different morphological forms. Despite the different pedoclimatic and agro-technical sample conditions, the results achieved in terms of productivity and oil quality point out a number of interesting cultivars for future research studies, especially in terms of the specificity of Istrian oil.

olivo; cultivar autoctone; Istria

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