hrvatski

Butirometrijsko određivanje masti u mišićju šarana( Cyprinus Carpio, L.)

U radu je prikazana mogućnost određivanja masti u mišićju šarana s dva različita postupka uz pomoć butirometra.Dobiveni su rezultati potom uspoređivani s rezultatima dobivenim propisanom metodom po Grossfeldu.Iz dobivenih rezultat je vidljivo da nema značajnijih razlika s obzirom na primjenjeni postupak. Za učinkovitost uporabe postupaka uz pomoć butirometra potrebno je temeljitije izučiti postupak te izraditi standarde na puno većem broju uzoraka riba

Butirometrisko određivanje; mišićje; šaran

nije evidentirano