hrvatski

Prehrana osoba s laktoza intolerancijom

Laktoza intolerancija podrazumjeva simptome poput nadimanja, grčeva i dijareje, koji se mogu, ali i ne moraju pojaviti kao posljedica neprobavljene laktoze u gastrointestinalnom traktu. U ovom radu objašnjen je metabolizam laktoze, simptomi karakteristični za laktoza intoleranciju, kao i metode dijagnoze, te terminologija, a izneseni su i podaci vezani uz epidemiologiju. Zahvaljujući antrpološkim mjerenjima i dijetetičkim metodama, u eksperimentalnom dijelu rada omogućeno je prikazivanje slučaja, odnosno stvaranje profila prehrane osobe s potvrđenom laktoza intolerancijom. Cilj ovog rada bio je utvrditi unos nutrijenata, posebno kalcija, te izvore istoga iz hrane, i usporediti dobivene rezultate s preporukama. Rezultati su pokazali kako osobe s laktoza intolerancijom mogu unijeti dovoljnu količinu makronutrijenata, vitamina i minerala, bez da pri tome unose mlijeko ili proizvode koji sadrže laktozu. Uz kvalitetno planiranu prehranu, za osobe s laktoza intolerancijom, unos kalcija ne bi trebao predstavljati problem, niti bi prehrana osoba smjela rezultirati bilo kakvom malnutricijom.

laktoza intolerancija; laktoza; osteoporoza

nije evidentirano