Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Vitisin-Type Pigments: Possible Novel Food Colors (CROSBI ID 86903)

Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija

Amić, Dragan ; Davidović-Amić, Dušanka ; Bešlo, Drago ; Trinajstić, Nenad Vitisin-Type Pigments: Possible Novel Food Colors // Croatica chemica acta, 73 (2000), 2; 511-516-x

Podaci o odgovornosti

Amić, Dragan ; Davidović-Amić, Dušanka ; Bešlo, Drago ; Trinajstić, Nenad

engleski

Vitisin-Type Pigments: Possible Novel Food Colors

Spectral properties of different forms of several vitisin-type pigments, recently found in red wines and grapes, were studied. These orange-red tone compounds seem to be promising anthocyanin based food colors.

vitisin-type pigments; wine pigments; food colors

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

Podaci o izdanju

73 (2)

2000.

511-516-x

objavljeno

0011-1643

Povezanost rada

Kemija

Indeksiranost