hrvatski

Sadržaj kalija, natrija i magnezija u mesu utovljenih pilića

U radu je ispitan sadržaj makroelemenata kalija, natrija i magnezija, prsnih mišića i batkova s nadbacima utovljenih pilića hranjenih obrocima na bazi kukuruza, odnosno ječma i kukuruza. Radi boljeg iskorištenja hranjivih sastojaka smjesama je dodan enzimatski preparat (2. i 4. skupina). Minerali K, Mg, Na, određeni su atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom. U prsnim mišićima ustanovljena je statistički značajna razlika (P<0, 05) u sadržaju kalija i vrlo značajna razlika (P<0, 01) u sadržaju natrija ispitivanih skupina pilića. U mišićima batkova s nadbacima nije ustanovljena statistički značajna razlika u sadržaju ispitivanih makroelemenata između skupina pilića hranjenih smjesama na bazi kukuruza i smjesama na bazi ječma i kukuruza.

pileće meso; makroelementi; kalij; natrij; magnezij

nije evidentirano