Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Metali u kestenu (Castanea sativa Miller) s područja Hrvatske (CROSBI ID 354384)

Ocjenski rad | diplomski rad

Gačić, Jakov Metali u kestenu (Castanea sativa Miller) s područja Hrvatske / Vahčić, Nada (mentor); zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2009

Podaci o odgovornosti

Gačić, Jakov

Vahčić, Nada

hrvatski

Metali u kestenu (Castanea sativa Miller) s područja Hrvatske

Cilj ovog istraživanja bio je određivanje minerala u uzorcima kestena (Castanea sativa Miller) (Ca, Mg, Zn, Fe, Na i K). koji rastu u devet važnih regija Republike Hrvatske, da bi se temeljem dobivenih rezultata mogli razlikovati plodovi kestena prema prirodnim regijama rasta. Utvrđeni udjel teških metala (Pb, Cd, Hg, As) koji imaju kumulativni karakter, indirektno de biti pokazatelj kontaminacije okoliša. Dobivene vrijednosti pokazale su da su koncentracije bile niže od dozvoljenih toksičnih granica. Provedena je analiza varijance da bi se procijenio utjecaj regije na mineralni sastav te utvrdile razlike među uzorcima unutar regije obzirom na udjel pojedinog minerala. Unutar istog staništa nisu utvrđene statistički značajne razlike između uzoraka obzirom na udjel pojedinih mineralnih tvari.

kesten (Castanea sativa); metali; AAS

nije evidentirano

engleski

Mineral composition of chestnuts (Castanea sativa Miller) from Croatian area

nije evidentirano

chestnut (Castanea sativa); mineral composition; AAS

nije evidentirano

Podaci o izdanju

51

29.05.2009.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija