hrvatski

KONKURENTNOST KAKVOĆE POLOVICA TOVLJENIKA PROIZVEDENIH U OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA HRVATSKE U ODNOSU NA ZEMLJE RAZVIJENOG SVINJOGOJSTVA

Ulaskom Republike Hrvatske u svjetske i europske integracije, a posebno u WTO i EU, za pojedine poljoprivredne proizvode nameće se pored pitanja dostatnosti proizvodnje za potrošnju u zemlji i odgovarajuća kakvoća proizvoda glede standarda koje postavljaju zahtjevi kako domaćeg tako i svjetskog tržišta. Kako je u Hrvatskoj proizvodnja svinjskog mesa po vrijednosti (obračunato u polovicama) na prvom mjestu proizvodnje mesa, a ima važan utjecaj i na neke ratarske proizvodnje, nameće se kao nužnost cilj istraživanja konkurentnosti kakvoće polovica tovljenika proizvedenih u obiteljskim gospodarstvima u odnosu na zemlje razvijenog svinjogojstva. Važnost navedenog, ogleda se i u činjenicama da je u našoj zemlji oko 80 % proizvodnje svinja, te preko 50% zaklanih svinja u klaonicama proizvedeno u obiteljskim gospodarstvima. U klaonici na liniji klanja analizirana su svojstava kakvoće i vrijednost polovica tovljenika iz obiteljskih gospodarstava (koja se na tržištu svinja pojavljuju kao samostalni proizvođači i prodavači) u odnosu na kakvoću polovica zemalja EU s razvijenim svinjogojstvom. Analizirana su i obiteljska gospodarstva prema broju držanih krmača, kao i broj krmača registriranih u matičnim knjigama HSSC-a. Uključivanjem Hrvatske u svjetske integracijske procese, utvrđena nekonkurentnost naših obiteljskih gospodarstava u proizvodnji svinjskog mesa u odnosu na razvijene zemlje, biti će poticaj promjena u razvoju tehnologija, organizacije i strukture proizvodnje u obiteljskim gospodarstvima, ali i u svinjogojstvu u cjelini. Uvođenjem, na liniji klanja sustava vrednovanja polovica prema S EUROP sustavu kakvoće polovica kao i mjera poticaja u svinjogojstvu za očekivati je da će se promjene brže odvijati.

svinje; obiteljsko gospodarstvo; mesnatost polovica; S-EUROP sustav

nije evidentirano