hrvatski

Procjena osobitosti prehrane lakto-ovo-vegetarijanki dvjema dijetetičkim metodama

Cilj rada bio je utvrditi karakteristike prehrane lakto-ovo-vegetarijanki (n=50) upotrebom 7-dnevnog dnevnika prehrane, te usporediti utvrđene vrijednosti za folat dobivene dnevnikom prehrane i upitnikom o učestalosti konzumiranja hrane i pića FFQ (od engl. Food Frequency Questionairre) upitnikom. Iz dobivenih rezultata dnevnika prehrane može se zaključiti da lakto-ovo-vegetarijanska prehrana zadovoljava potrebe ispitanica za proteinima i kalcijem, a ne zadovoljava za cinkom, željezom i vitaminom B12. Vegetarijanska prehrana pruža obilje vitamina C te dobar omjer nezasićenih i zasićenih masnih kiselina. Srednja vrijednost dnevnog unosa folata procijenjena dnevnikom prehrane iznosi 434, 3 &#181; g &#177; 170, 41 &#181; g, a vrijednost unosa folata hranom procijenjena upitnikom iznosi 247 &#181; g &#177; 123, 39 &#181; g. Iako je vrijednost iz upitnika niža, pronađena je značajna korelacija na razini p<0, 05.

dnevnik prehrane; FFQ (Food Frequency Questionnaire) upitnik; folat; lakto-ovo-vegetarijanke

nije evidentirano