Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 410039

Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline


Bratković, Nenad
Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb


Naslov
Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline
(Selection of Enzymatic Electrochemical Sensor for Determination of L-Ascorbic Acid)

Autori
Bratković, Nenad

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28. 09

Godina
2008

Stranica
67

Mentor
Filipović Kovačević, Željka

Ključne riječi
Amperometrija; enzimski biosenzor; tkivni biosenzor; L-askorbinska kiselina; spektrofotometrija
(Amperometry; enzymatic biosensor; L-ascorbic acid; spectroscopy)

Sažetak
Primjenjene su elektrokemijske analitičke tehnike (amperometrijske prirode)za određivanje L-askorbinske kiseline u prirodnim uzorcima i prehrambenim proizvodima. Primjenjeni su elektrokemijski senzori sa tri enzima: tirozinaza, polifenol-oksidaza i askorbat-oksidaza. Mjerenja su provedena u standardnoj elektrokemijskoj ćeliji, protočnoj ćeliji i ćeliji s protočnim ubrizgavanjem(FIA). Kao referentna metoda korištena je spektroskopska metoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
058-0582261-2253 - Ekološke priprave i elektrokemijska karakterizacija biološki aktivnih spojeva (Marijana Jukić, )

Ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb