Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

METABOLIČKA STABILNOST I BIOLOŠKA AKTIVNOST SPOJEVA IZ VODENIH EKSTRAKATA BILJAKA Capparis spinosa i Crithmum maritimum (CROSBI ID 550723)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija

Tea BILUŠIĆ, Laura SIRACUSA, Kerstin SCHNÄBELE, Ingrid SCHMÖLLER, Ingolf KRAUSE, Olivera POLITEO, Mladen MILOŠ, Ruberto BARATTA METABOLIČKA STABILNOST I BIOLOŠKA AKTIVNOST SPOJEVA IZ VODENIH EKSTRAKATA BILJAKA Capparis spinosa i Crithmum maritimum // XXI. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA - Knjiga sažetaka / PREDRAG NOVAK, KATARINA PIČULJAN, SONJA SMOLEC (ur.). Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2009. str. 21-21

Podaci o odgovornosti

Tea BILUŠIĆ, Laura SIRACUSA, Kerstin SCHNÄBELE, Ingrid SCHMÖLLER, Ingolf KRAUSE, Olivera POLITEO, Mladen MILOŠ, Ruberto BARATTA

hrvatski

METABOLIČKA STABILNOST I BIOLOŠKA AKTIVNOST SPOJEVA IZ VODENIH EKSTRAKATA BILJAKA Capparis spinosa i Crithmum maritimum

Biološka aktivnost spojeva iz namirnica biljnog podrijetla u organizmu uvjetovana je metaboličkom stabilnošću spojeva iz namirnica i stupnjem njihovih promjena tijekom probavnog procesa. Kapari (Capparis spinosa L.) i petrovac (Crithmum maritimum L.) su aromatične biljke s raznovrsnom primjenom u tzv. mediteranskom modelu prehrane. Zanimljive su zbog zastupljenosti spojeva (flavonoidi i fenolne kiseline) s izraženom biološkom aktivnošću u in vitro uvjetima. Prema rezultatima više različitih modela, vodeni ekstrakti obaju biljaka pokazuju vrlo jako antioksidacijsko djelovanje koje se očituje kroz visok stupanj uklanjanja slobodnog DPPH radikala te kroz sposobnost sprječavanja procesa oksidacije masti u modelima namirnica (metoda izbjeljivanja β -karotena i metoda s tiobarbiturnom kiselinom) i u biološkom modelu (sprječavanje oksidacije lipoproteina male gustoće izoliranog iz krvi čovjeka). Također, vodeni ekstrakt kapara pokazuje vrlo jako antiproliferacijsko djelovanje na stanice tumora debelog crijeva, izazivajući redukciju S faze i povećavajući G2 fazu staničnog ciklusa stanica tumora, tip HT-29. Rezultati simuliranog procesa probave pokazali su da su fenolne kiseline (klorogenska kiselina i njezini derivati), kao dominantni spojevi vodenog ekstrakta petrovca, i flavonoidi (rutin, kemferol-3- O-rutinozid, izoramnetin-3-O-rutinozid), glavne komponente vodenog ekstrakta kapara, izrazito nestabilni u uvjetima visokog pH u tankom crijevu. Ireverzibilne strukturne promjene fenolnih spojeva u vodenim ekstraktima odabranih biljaka rezultirale su potpunim gubitkom antioksidacijske aktivnosti ekstrakata nakon simuliranog procesa probave.

metabolička stabilnost; biološka aktivnost; vodeni ekstrakt; Capparis spinosa; Crithmum maritimum

nije evidentirano

engleski

METABOLIC STABILITY AND BIOLOGICAL ACTIVITY OF COMPOUNDS FROM AQUEOUS EXTRACTS FROM Capparis spinosa and Crithmum maritimum

nije evidentirano

metabolic stability; biological activity; water extract; Capparis spinosa; Crithmum maritimum

nije evidentirano

Podaci o prilogu

21-21.

2009.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

XXI. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA - Knjiga sažetaka

PREDRAG NOVAK, KATARINA PIČULJAN, SONJA SMOLEC

Kutina: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI)

978-953-6894-38-3

Podaci o skupu

XXI. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

pozvano predavanje

19.07.2009-22.07.2009

Trogir, Hrvatska

Povezanost rada

Kemija