Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 395657

BIOSORPCIJA IONA CINKA U BAKTERIJE MLIJEČNE KISELINE


Penić, Jerko
BIOSORPCIJA IONA CINKA U BAKTERIJE MLIJEČNE KISELINE 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb


Naslov
BIOSORPCIJA IONA CINKA U BAKTERIJE MLIJEČNE KISELINE
(BIOSORPTION OF Zn2+ IN LACTIC ACID BACTERIA)

Autori
Penić, Jerko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
03.10

Godina
2007

Stranica
57

Mentor
Stehlik-Tomas, Vesna

Neposredni voditelj
Mrvčić, Jasna

Ključne riječi
Bakterije mliječne kiseline; cink; mikroelementi
(Lactic acid bacteria; microelements; zinc)

Sažetak
Ispitivana je mogućnost vezanja iona cinka procesima biosorpcije u bakterije mliječne kiseline Lactobacillus plantarum L73, Lactobacillus brevis L62 i Leuconostoc mesenteroides L3. Procesi biosorpcije iona cinka praćeni su pri statičkim i dinamičkim uvjetima uz dodatak početne koncentracije cinka u rasponu od 0 – 80 mg/L te 0.8 g/L s. tv. bakterijske biomase. Rezultati su pokazali da je Leuconostoc mesenteroides L3 najefikasnija u procesu vezanja iona cinka te da miješanje tijekom procesa biosorpcije ne utječe na količinu vezanih iona cinka. Ispitivanjem parametara koji mogu utjecati na proces biosorpcije iona cinka , pokazalo se da temperatura ima pozitivan učinak na vezanje iona cinka u biomasu bakterije Leuconostoc mesenteroides L3. Povećanjem koncentracije biomase, linearno se povećavala masa uklonjenog cinka, dok je praćenjem vezanja iona cinka u bakterijsku biomasu tokom vremena, dobivena logaritamska ovisnost. Prisutnost glukoze prilikom procesa biosorpcije iona cinka je inhibirala vezanje iona cinka u bakterijsku biomasu.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
058-0583444-3483 - Mineralima obogaćene funkcionalne starter kulture u prehrambenoj industriji (Vesna Stehlik-Tomas, )

Ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb