Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 394707

Učinci polifenolnog ekstrakta maslinovog ulja na lipidnu peroksidaciju u regenerirajućoj jetri miša


Marinić, Jelena
Učinci polifenolnog ekstrakta maslinovog ulja na lipidnu peroksidaciju u regenerirajućoj jetri miša 2009., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb


Naslov
Učinci polifenolnog ekstrakta maslinovog ulja na lipidnu peroksidaciju u regenerirajućoj jetri miša
(The effects of the olive oil polyphenols extract on the lipid peroxidation in the regenerating mice liver)

Autori
Marinić, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16. 04

Godina
2009

Stranica
119

Mentor
Milin, Čedomila

Neposredni voditelj
Vorkapić-Furač, Jasna

Ključne riječi
Difenilpikrilhidrazil radikal (DPPH• ); Lipidna peroksidacija; Polifenoli; maslinovo ulje; Regeneracija jetre; djelomična hepatektomija; Ukupna antioksidacijska sposobnost
(Diphenylpicriylhydrazyl radical (DPPH• ); Liver regeneration; partial hepatectomy; Phenolics; olive oil; Lipid peroxidation; Total antioxidant capacity)

Sažetak
Interes u ovom radu bio je pratiti antioksidacijske učinke polifenolnog ekstrakta maslinovog ulja (PFE) in vitro te na pokusnom modelu. U polifenolnom ekstraktu, izdvojenom iz maslinovog ulja tekućinskom ekstrakcijom, spektrofotometrijski je određen udjel ukupnih polifenola i o-difenola te udjel pojedinih sastojaka HPLC metodom analize, dok je antioksidacijska aktivnost određena mjerenjem sposobnosti uklanjanja DPPH• radikala, uz usporedbu sa standardnim tvarima. Na mišjem modelu regeneracije jetre koja slijedi nakon jednotrećinske djelomične hepatektomije (pHx) ispitan je utjecaj PFE na intezitet lipidne peroksidacije (LPO) te na ukupnu razinu serumskih antioksidanasa, kao i odraz spomenutih učina na procese rasta i reparacije tkiva. U tu su svrhu miševi podjeljeni u skupine: FO-miševi koji su primali fiziološku otopinu (kontrola), PFE-miševi tretirani polifenolnim ekstraktom, FO+pHx-miševi koji su primali fiziološku otopinu i podvrgnuti djelomičnoj hepatektomiji, PFE+pHx-miševi tretirani polifenolnim ekstraktom prethodno djelomičnoj hepatektomiji. PFE je doziran intraperitonealnom primjenom tijekom 7 dana, u dozi od 50 mg/kg, a 24 h nakon pHx životinje su žrtvovane. Intezitet LPO određen je mjerenjem koncentracija malondialdehida (MDA) u homogenatu tkiva jetre metodom s tiobarbiturnom kiselinom, a razina serumskih antioksidanasa određivanjem ukupne antioksidacijske sposobnosti seruma (UAS). Kompenzacijski rast jetre procijenjen je izračunavanjem relativne mase jetre. In vitro podaci ukazali su na sporiju brzinu reakcije analiziranog PFE s DPPH• . Sudeći prema EC50, PFE pokazao je 1, 5 višu antioksidacijsku aktivnost u odnosu na onu α -tokoferola, dok je antioksidacijski učin prema onom hidroksitirosola i kavene kiseline bio slabije izražen. Unatoč visokom sadržaju ukupnih polifenola, koncentracija o-difenola, koji čine približno 14, 5 % ukupnih polifenola te koncentracija hidroksitirosola, koji predstavlja približno 30 % o-difenola, najviše doprinosi antioksidacijskoj sposobnosti PFE. U pokusnom modelu, a u usporedbi s kontrolom, primjena PFE utjecala je na povišenje UAS, dok se gubitak dijela tkiva odrazio na povećanje koncentracije MDA te intezivno iscrpljivanje serumskih antioksidanasa. Premda je koncentracija MDA u PFE+pHx skupini bila nešto viša u odnosu na kontrolnu razinu, tretman s PFE koji je prethodio pHx utjecao je na smanjenje razine MDA kao i na povećanje ukupne razine antioksidanasa u usporedbi sa skupinom miševa kojoj je učinjena samo pHx, pri čemu je postignuto povišenje UAS iznad kontrolne razine. Sudeći prema umanjenom opsegu oksidacijskog oštećenja lipida i povećanju ukupne razine serumskih antioksidanasa, PFE zadržava antioksidacijsku sposobnost i u in vivo modelu, s odrazom ovih učinaka u značajno višem intezitetu regeneracije jetre u skupini predtretiranih miševa u odnosu na skupinu kojoj je učinjena samo pHx. Slijedom toga, rezultati u ovom radu ukazuju da predtretman s polifenolima osnažuje endogeni antioksidacijski sustav obrane i umanjuje intezitet LPO i oksidacijsko opterećenje tijekom kompenzacijske hiperplazije, s ishodom u poticanju regenerativnog odgovora hepatocita.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
062-0621341-0061 - Masne kiseline i polifenoli u regeneraciji i reparaciji tkiva. (Čedomila Milin, )

Ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Autor s matičnim brojem:
Jelena Marinić, (270274)