nije evidentirano

Ribolov i prerada ribe u 18. stoljeću - La pesca e la lavorazione del pesce nel Settecento

Ova se dvojezična hrvatsko-talijanska monografija sastoji iz dva dijela. U prvom uvodnom dijelu opisani su povijesni uvjeti ribolova u 18. stoljeću u Dalmaciji i mjere koje je poduzimala Mletačka Republika kako bi ponovno oživila ribolov, a prerađenu ribu usmjerila za prodaju u Veneciju. Taj zadatak mletačka vlada povjerila je splitskom Gospodarskom društvu ili Poljoprivrednoj akademiji, kako se često to društvo nazivalo. Njegovi osnivači, grupa splitskih intelektualaca, zamislili su plan djelovanja koji je, u skladu s fiziokratskim idejama, trebao ponovno oživiti i gospodarski osnažiti Dalmaciju, a obuhvaćao je djelatnosti kao što su poljoprivreda, ribolov, zanatstvo i trgovina. Glavni osnivač i financijer Gospodarskog društva bio je njegov predsjednik, odvjetnik Ivan Moller. Nakon prvih uspješno obavljenih pokusa ribolova i prerade ribe, mletački je Senat povjerio zadatak Gospodarskom društvu da provjeri rezultate ribolova i prerade ribe na licu mjesta u dalmatinskom pomorskom području, a za troškove pothvata odobrio je svotu od 800 cekina. Četiri člana društva na čelu s predsjednikom Ivanom Mollerom krenuli su u studenom 1782. na ekspediciju koja je brojila 9 brodica i 71 člana. To je bila ujedno i prva znanstvena ekspedicija na Jadranu i na Mediteranu, koja se odnosila na ribolov i preradu ribe, o kojoj postoji i pisani trag i koja je u potpunosti uspjela. Drugi dio monografije odnosi se na tekst detaljnog izvještaja o odvijanju ekspedicije kao i svim upotrebljenim načinima ribolova i prerade ribe, koji je 1783. napisao vođa ekspedicije i predsjednik društva Ivan Moller i uputio ga na razmatranje mletačkom Senatu. Tekst izvještaja, na talijanskom jeziku, integralno je objavljen u verziji iz 18. stoljeća te je taj isti tekst uspoređen s postojećim prijepisom iz 19. stoljeća. U hrvatskoj verziji taj je tekst preveden na hrvatski jezik uz kritički znanstveni aparat. Prikazani rezultati proizišli su iz znanstvenih istraživanja provedenih u okviru znanstvenog projekta (Dalmatinsko kulturno ozračje 19. stoljeća), provođenog uz potporu Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa Republike Hrvatske, dok je tiskanje rezultata, sakupljenih u ovoj knjizi, omogućio Projekt NEPTUNE (INTERREG/CARDS-PHARE) koji financira Europska Unija.

ribolov; prerada ribe; 18. stoljeće

Riječ je o dvojezičnoj (hrvatsko-talijanskoj) monografiji.