hrvatski

Kemijski sastav i mikrobiološka ispravnost mlijeka krava na obiteljskoj farmi Adžić u Tordincima

Kemijski i mikrobiološki sastav mlijeka vrlo je važan element u valorizaciji i klasifikaciji mlijeka. Oni trebaju udovoljavati zahtjevima kakvoće koja su određena Pravilnikom o kakvoći svježeg sirovog mlijeka. Uz pomoć uređaja Lacto-Cordera obavljeno je istraživanje kemijskog i mikrobiološkog sastava mlijeka od 12 muznih krava simentalske i holstein pasmine sa obiteljskog gospodarstva Adžić u Tordincima. Prema rezultatima utvrđeno je da je kemijski i mikrobiološki sastav istraživanog mlijeka u skladu sa Pravilnikom o kakvoći svježeg sirovog mlijeka, ali da je po sastavu mliječne masti i proteina ispod prosječne količine mliječne masti i proteina na obiteljskim gospodarstvima i velikim farmama Republike Hrvatske.

mlijeko ; kemijski sastav ; obiteljsko gospodarstvo ; krave

nije evidentirano