hrvatski

Povezanost nekih okolišnih čimbenika s brojem somatskih stanica u kravljem mlijeku

Broj somatskih stanica (BSS) u kravljem mlijeku najčešće se koristi kao indikator zdravlja vimena i pokazatelj kvalitete svježeg sirovog mlijeka. Na BSS u kravljem mlijeku utječu brojni genetski i negenetski čimbenici. Cilj ovog rada bio je utvrđivanje povezanosti BSS u kravljem mlijeku s negenetskim čimbenicima: farmom, sezonom, godinom i vremenom mužnje (jutro, večer). Korišteni su rezultati analize selekcijskih uzoraka mlijeka za pet velikih mliječnih farmi sa područja Slavonije, koji se nalaze u središnjoj bazi podataka Hrvatskog stočarskog centra. Uzorkovanje je provedeno BT metodom kontrole mlijeka u razdoblju od rujna 2004. do kolovoza 2006. BSS određivan je u Središnjem laboratoriju za kontrolu mlijeka na uređajima Fossomatic FC 5000 i Somacount 500, metodom fluoroopto-elektronskom. Prilikom statističke obrade BSS je transformiran u logaritamsku formu zbog normaliziranja distribucije. Prosječne vrijednosti BSS između farmi bile su statistički značajno različite (P<0, 01). Utvrđen je značajan (P<0, 01) utjecaj sezone na BSS. Tijekom ljetnog i jesenskog razdoblja BSS bio je najviši (528.876 ; 474.543). Razlike između sezona bile su značajne (P<0, 01), osim između ljetnog i jesenskog perioda. Godina je također imala značajan utjecaj na BSS (P<0, 01). U mlijeku jutarnje mužnje utvrđen je signifikantno (P<0, 01) veći sadržaj BSS u odnosu na mlijeko večernje mužnje. Dobiveni rezultati pokazatelj su značajnog utjecaja navedenih okolišnih čimbenika na BSS u mlijeku krava.

broj somatskih stanica ; kravlje mlijeko ; okolišni čimbenici

nije evidentirano