Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 366353

Meat color and pH value of Simmental steers and heifers slaughtered at different ages


Kelava, Nikolina; Konjačić, Miljenko; Ivanković, Ante; Jakopović, Tomislav; Kos, Ivica
Meat color and pH value of Simmental steers and heifers slaughtered at different ages // Book of Abstracts of the 59th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Vilnius: Wageningen Academic Publishers, 2008. str. 166-166 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)


Naslov
Meat color and pH value of Simmental steers and heifers slaughtered at different ages

Autori
Kelava, Nikolina ; Konjačić, Miljenko ; Ivanković, Ante ; Jakopović, Tomislav ; Kos, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of Abstracts of the 59th Annual Meeting of the European Association for Animal Production / - Vilnius : Wageningen Academic Publishers, 2008, 166-166

ISBN
978-90-8686-074-6

Skup
Annual Meeting oh the European Association for Animal Production

Mjesto i datum
Vilnius, Litva, 24.-27.08.2008

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Boja mesa; pH vrijednost; simentalska pasmina; dob
(Meat color; pH value; Simmental; age)

Sažetak
Cilj ovog rada je bio utvrditi boju i pH vrijednost mesa junica i junadi simnetalske pasmine zaklane u različitoj dobi.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA