hrvatski

Ispitivanje sastava i antioksidativne aktivnosti lista batata (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

Tankoslojnom je kromatografijom ispitana prisutnost aminokiselina, flavonoida i alkaloida u listovima vrste Ipomea batatas (L.) Lam. Pod pretpostavkom da su polifenoli, naročito flavonoidi, glavni nosioci antioksidativne aktivnosti, spektrofotometrijski je određen njihov sadržaj u drogi i ekstraktima. Ispitana je ovisnost između količine tih spojeva i antioksidativne aktivnosti. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću 3 različite metode: određivanjem redukcijske moći, reakcijom s DPPH slobodnim radikalom i β -karoten-linoleatnim testom, te uspoređena s aktivnostima butiliranog hidroksianisola i askorbinske kiseline. Tankoslojnom kromatografijom utvrđena je prisutnost šest aminokiselina, a četiri su identificirane kao: Lys, His, Thr i Gln. U listu batata prisutna su i dva flavonoida, od kojih je jedan identificiran kao izokvercitrin, te četiri neidentificirane fenolne kiseline. Alkaloidi nisu pronađeni. Ispitivanje je pokazalo da etanolni ekstrakt sadržava više polifenolnih spojeva od vodenog i kloroformskog ekstrakta. Pokazalo se i da su ispitivani ekstrakti najaktivniji u β -karoten-linoleatnom testu, dok je njihova redukcijska moć i antiradikalna aktivnost bila nešto slabija. U svim istraživanjima najveću antioksidativnu aktivnost pokazao je etanolni ekstrakt listova. Stoga se može pretpostaviti kako fenolni spojevi imaju važnu ulogu u antioksidativnoj aktivnosti lista batata.

batat; Ipomoea batatas; antioksidativna aktivnost; aminokiseline; fenoli

nije evidentirano