Mikroelementi u prehrani (CROSBI ID 540179)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Mulić, Rosanda ; Katalinić, Višnja ; Ropac, Darko ; Radić, Saša ; Gizdić, Željko
hrvatski
Mikroelementi u prehrani
Cilj rada bio je utvrditi dnevni unos ugljikohidrata, bjelančevina i masti te cinka, bakra i mangana u cjelodnevnim obrocima pripremljenim u organiziranoj prehrani, . Dnevni obroci su prikupljani metodom slučajnog odabira tijekom 1998. i 1999. godine. Određena je nutritivna i energetska vrijednost cjelodnevnih obroka te nutritivna gustoća Zn, Cu i Mn.Maseni udio mikroelemenata određen je tehnikom atomske apsorpcijske spektrofotometrije. Prosječna energetska vrijednost cjelodnevnog obroka bila je 3.658 kcal. Prosječno dnevno unesena vrijednost cinka bila je 15, 90 mg, bakra 3, 10 mg i mangana 3, 50 mg.Prosječni rezultati uspoređeni su s preporukama WHO/FAO.
mikroelementi; nutritivna gustoća; Zn; Cu; Mn
nije evidentirano
engleski
Some microelements in daily diet
nije evidentirano
microelements; nutritive density; Zn; Cu; Mn
nije evidentirano
Podaci o prilogu
332-340.
2001.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik Hrvatski dani primarne zdravstvene zaštite
Materljan, Eris
Labin: Dom zdravlja dr. Lino Peršić, Labin
Podaci o skupu
Hrvatski dani primarne zdravstvene zaštite
predavanje
13.10.2001-15.10.2001
Labin, Hrvatska
